당근 재배방법

 

○ 학 명 : Daucus carota L
○ 원산지 : 중동 아프카니스탄
○ 영 명 : carrot
☆ 효능 ☆
당근에는 베타 카로틴 성분이 많이 포함되어 있어 몸속에서 프로비타민 A로 바꾸어 시력을 보호하고 야맹증을 예방 및 피부를 매끄럽게한다. 또한 강한 항산화 성분으로 항암작용을 하여 폐암, 후두암 자궁암등에 예방효과가 있는 알카리성 식품이다‘

1. 잘 자라는 환경조건
▷ 싹트는 온도 : 15∼30℃
▷ 잘 자라는 온도 : 18∼21℃
※ 28℃ 이상이나 3℃ 이하에서는 생육이 정지되거나 제대로 생장하지 않으며
12℃ 이하에서는 당근 뿌리의 색깔이 잘 착색되지 않음
▷ 햇빛의 세기 : 빛의 양에 큰 영향을 받지는 않으나, 햇빛을 충분히 쪼여주는 것이 좋음
▷ 토양조건 : 수분을 잘 보유하고 물빠짐도 잘되는 양토 또는 식양토가 좋음
▷ 토양산도 : pH5.3∼7.0이고, pH6.0∼6.6에서 잘자라나, pH 5.3이하의 산성조건에서는 바깥잎(外葉)이 누렇게 되고 본잎 3∼4매때 생육이 대단히 억제됨

2. 재배일정

당근은 저온에서 강하지만 고온에는 약하다. 그러므로 한여름만 피해서 1년에 2번 재배가 가능하다. 당근은 더위를 싫어하므로 7～8월에 재배는 고랭지 등 높은지대를 제외하고는 재배가 어렵다. 봄에 너무 일찍 파종할 경우는 꽃대가 올라와서 당근을 수확할 수 없으므로 주의하여야 한다.

3. 품종의 선택
당근 품종은 여러 가지가 있다. 모양의 경우 원추형의 일반당근부터 원통형(H형) 당근도 많이 재배되고 있다, 텃밭의 경우 미니당근이나 기능성 당근(노랑당근, 보라당근) 등도 재배할 수 있다. 당근의 경우 주황색 당근뿐만 아니라 노랑당근이나 보라색당근등 다양한 색깔의 당근이 있으며, 주황색 당근의 베타 카로틴 이외의 안토시아닌 등 기능성 성분을 함유하고 있다.

▷ 일반당근 : 시그마, 양면, 신흑전, 조은, 무쌍 등
▷ 기타 당근 : 미니당근, 노랑당근, 보라색 당근 등
※ 포장이 소단위(20ml)로 포장된 종자를 사용

4. 재배 포인트
당근은 다른 작물과 달리 직접 파종하여 재배하고 묘를 이식하지 않는다. 이식할 경우 당근의 뿌리가 갈라지는 가랑이 당근이 생긴다. 그러므로 직접 밭에 파종을 하는 것이 좋다.

○ 밭 만들기
- 거름주기(1㎡ 기준)
▷ 밑거름(이랑만들때) : 퇴비 2kg, 고토석회 120g, 요소 13g, 용성인비 48g,
염화가리 12g
▷ 웃거름 : 재배기간 중에 요소 11g, 염화가리 6g씩 3회
- 이랑만들기 : 이랑만들기 전에 퇴비와 비료를 먼저 주어야 한다.
▷ 2줄 재배 : 두둑 폭을 50cm, 줄간격 15～20cm
▷ 4줄 재배 : 두둑 폭 90cm, 줄간격 15～20cm
※ 당근은 뿌리를 재배하는 작물이므로 땅을 깊이 파고, 이랑을 만들어 줄 것.



○ 씨앗 뿌리기
- 당근 씨앗은 8～10cm 간격으로 3～4립씩 파종한다.
- 씨앗을 뿌린 후 흙은 0.5～1cm 두께로 덮고 가볍게 두드려 준다
- 씨앗 뿌린 후 물을 줄 경우 발아가 빠르고 고르게 올라온다.

○ 솎음하기
- 시기 : 씨앗뿌린 후 30～40일경
- 횟수 : 1～2회
- 방법
▷ 본 잎이 3～4매시 1회 실시하고, 1회 솎음 후 10～15일 후 2회
▷ 발아 한 당근 중에서 튼튼하고 세력이 좋은 것 1포기를 제외하고 나머지는
뽑아 버림
▷ 2회 실시할 경우 처음에는 1～2포기를 남기고, 2회 실시 때 1포기를 남김
※ 솎아낼 때 옆에 포기가 뽑히지 않도록 조심하면서 뽑아야 함

○ 잡초 관리
- 씨앗 뿌린 후 제초제를 살포할 경우 1개월정도 잡초가 나지 않으나
- 친환경 재배를 위해서는 잡초는 올라오는데로 어릴때 뽑는 것이 좋다
- 잡초 재배가 어려울 경우 흑색 비닐을 통로에 설치할 경우 효과적이다.
○ 물 및 비료주기 포인트
- 물주기
▷ 씨앗 뿌리기 한 후 관수
▷ 중간에 가뭄이 들면 물을 주어야 하는데 물을 줄때는 한번에 충분히
▷ 지나치게 자주 줄 경우 수확시 뿌리 표면이 거칠고 잔뿌리가 많음
▷ 땅 표면이 마를 경우 물을 주되 7～10일 간격으로 관수 하는 것이 좋다.
- 비료주기
▷ 밑거름 : 씨앗뿌리기 전 이랑 만들 때 줄것
▷ 웃거름 : 웃거름은 생육을 보아 가면서 적당량 나누어 주는 것이 좋다.
첫 번째 웃거름은 솎음 작업을 끝내고 바로 주는 것이 좋고,
두 번째 웃거름은 첫 번째 웃거름을 준후 15～20일 후 실시
세 번째 웃거름 역시 두 번째 웃거름 후 15～20일 후 실시
▷ 주는 방법 : 당근이 심어진 줄사이에 골고루 뿌려준다. 비료 살포수 흙으로
덮거나 물을 주면 비료 성분의 손실없이 잘 흡수 할 수 있다.
○ 기타 관리사항
- 흙덮기 : 당근 뿌리가 햇볕에 노출되면 어깨부분이 붉어지므로 노출되지 않도록 흙
으로 덮어주는 것이 좋다


5. 생리장해 및 병충해 관리
- 생리장해
▷ 뿌리 갈라짐 현상 : 당근 뿌리가 아래로 내려가는데 방해가 발생하여 뿌리가
갈라지는 현상으로 거친퇴비, 돌, 자갈이 많은 땅에서 발생
▷ 뿌리 터짐현상 : 생육 중 토양 수분의 급격한 변화에 의해 발생하는데 주로
장기간 가뭄이 들다가 물을 줄 경우 발생이 많다
▷ 꽃대 발생 : 지나치게 빨리 씨앗을 파종할 경우, 2-3년 된 오래된 종자 파종시도
많이 발생한다.
- 주요 병해
▷ 당근에 발생하는 주요병은 검은잎마름병, 무름병 및 충해로는 선충, 파밤나방등이 발생하며, 발생초기 약제살포를 1주일 간격 2～3회 연속 살포하면 방제가 가능


6. 수확하기
▷ 수확 시기 : 파종 후 90～120일 수확 (미니당근은 70일경 수확가능)
▷ 수확 방법 : 식물체 아랫부분을 잡고서 힘껏 당겨올리면 되나, 토양이 단단할 경우
뿌리가 뽑히지 않을 수 있으므로 호미나 삽으로 수확해야 함
※ 당근뿌리는 햇볕에 장시간 노출 될 경우 표면이 붉게 변할 수 있으므로 뽑은
후 너무 오래 햇볕에 노출시키지 않도록 한다.

7. 이용 부위와 영양적 가치
▷ 이용 부위 : 뿌리
▷ 주요 영양성분 : 베타카로틴, 비타민 A, 칼슘 등

당근의 효능

당근은 매우 친근한 식품입니다만 그 효능은 다른 식품들과 비견해서 손색이 없습니다. 만화 등에서 보면 주로 토끼가 당근을 먹는 장면을 쉽게 볼수 있습니다. 당근은 눈을 좋게 해주는 효능이 있습니다. 또한 당근은 특유의 향과 단맛으로 인해서 거부감 없이 드시기에 좋습니다. 또한 당근은 미네랄이 풍부합니다. 그렇다면 당근의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 구체적으로 서술해보겠습니다.

당근의 효능 1. 눈의 피로에 좋습니다.

당근에 함유되어 있는 비타민A 성분은 안구 표면의 점막을 건강하게 유지해줄 뿐만 아니라 안구가 건조해 지는 것은 막아주는 효능이 있습니다. 때문에 당근은 눈의 피로에 좋습니다. 또한 오랜시간 컴퓨터나, 책등을 보는 분들의 시력이 감소하는 것을 예방해 주는 효능이 있습니다. 비타민A 성분은 눈이 빛을 감지하는데에 필요한 로돕신을 합성하는데에 필요한 재료이기 때문입니다.

당근의 효능 2. 빈혈에 좋습니다.

빈혈은 뇌에 혈액이 원활히 공급되지 않게 되기 때문에 발생하는 증상입니다. 당근은 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있기 때문에 뇌에 혈액을 원활하게 공급되는 것을 도와주는 효능이 있기 때문에 빈혈에 좋은 식품입니다.

당근의 효능 3. 변비에 좋습니다.

당근에는 함유되어 있는 풍부한 미네랄과 식이섬유는 장의 세균층이 원활해 지도록 도와줍니다. 때문에 변비해소에 효과적입니다. 변비는 장에서 유해세균이 증가하기 때문에 발병합니다. 또한 위장벽의 혈액흐름을 원활하게 해주기 때문에 위장을 강화시켜줘서 설사에도 좋습니다.

당근의 효능 4. 혈관계 질환에 좋습니다.

당근에 함유되어 있는 베타카로틴은 노화,암,성인병 등등 거의 모든 질병의 주요 원인인 활성화 산소를 제거해 주는 효능이 있습니다. 또한 유해콜레스테롤 수치를 저하시켜주는 효능이 있기 때문에 고혈압, 동맥경화증, 뇌졸줄, 심장병 등의 혈관계 질환에 좋습니다.

당근의 효능 5. 암 예방 및 치료에 좋습니다.

당근에 함유되어 있는 베타카로틴과 카토린은 암을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 당근에 함유되어 있는 비타민C 성분은 면역력을 높여주는 효능이 있기 때문에 암을 예방 및 치료하는데에 좋습니다. 또한 베타카로틴은 활성화산소를 제거해주는 효능이 있습니다.

당근의 효능 6. 불임증을 치료해주는 효능이 있습니다.

당근은 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있습니다. 불임증의 주요원인은 냉증인데 당근은 이를 개선시켜주는 데에 효과적입니다. 당근은 생으로 드셔도 좋지만 즙을 내서 드시는것이 더욱 좋습니다.

당근의 효능 7. 당뇨병 치료에 효과적입니다.

당근은 고혈당 식품으로 알려져 왔지만, 그것은 잘못된 상식입니다. 당근은 최근 중국에서의 연구결과 혈당치를 정상화 시키는 효능이 있다는 것이 입증되었습니다.