이 름: 가물치
방 언: 가마취,가마치,가멸치,가무치,감어치,갑우치 먹가마치,
크 기: 대형종, 보통 30~50cm 정도이고 1m까지도 성장
서식지: 연못,늪등 고여있는 물에 살며 1m 정도의 수심에
분 포: 전국적으로 분포하며 중국등에도 서식한다.
수 질: 3급수까지 어떤 수질에도 적응한다
번 식: 산란기는 5~8월경이며 수온은 20~30도 정도이다.
성 장: 1년 25cm, 2년 35cm, 3년 45cm정도로 성장한다
먹 이: 육식성으로 공격성이 강하며 다른 물고기,개구리등 닥치는대로 먹으며 공식도 한다.
특이사항: 아가미 등쪽에 있는 상세기관(공기실)으로 공기호홉이 가능하며 힘이 매우세다.
사 육: 많이 양식하고 있으며 죽은고기도 잘먹는다.
용 도: 식용,약용등으로 사용하며 단백질,칼슘,철분이 많은 영양식이며 보신,보혈효과가 있다고 한다
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가물치의 성분 및 효능
가물치의 고기에는 단백질이 약 20%, 지방 1.4%, 기타 칼슘,인, 철 비타민 B군 등이
다량 함유되어 있으며, 성질은 차고 달다.
가물치에는 철이 많이 들어 있고 양질의 단백질이 함량도 높고 소화성도 좋아서
특히 임산부나 성장기의 청소년에게 아주 좋은 식품이다.
가물치는 한방적으로 기와 혈을 크게 보하고 심기, 심음, 비위를 보하는 작용이 있다.
특히 산모의 보혈 등 여성의 혈허증에 좋다.
가물치는 보신용으로 먹을 경우 푹 고아서 곰국을 만들어 먹으면 좋고,
가물치회로 먹기도 한다. 가물치회는 껍질을 벗긴 후 막걸리에 빨아낸 다음
초고추장과 함께 먹으면 가물치의 비린내를 제거하여
가물치의 별미를 즐길 수 있다. 그러나 디스토마에 주의해야 한다.
또 가물치는 이뇨작용이 있어서 부종이나 심낭염등에 사용된다.
복수가 있을 경우 가물치의 내장을 꺼내고 배에 마늘을 채워 넣은 후
진흙 이긴 것으로 잘 싸서 불에 구워 먹는다<본초봉원록>.
부종이나 만성 신장염에는 가물치에 파를 통째 넣고 국을 끓여 먹는다.
<동의보감>에서도 치질과 급성 인후염에 대한 가물치의 효능이 언급되고 있다.
치질에 가물치의 회를 먹거나 국을 끓여서 자주 먹도록 권하고 있고,
가물치의 쓸개를 급성 인후염의 아픈 부위에 조금씩 찍어 바르면
즉시로 효과를 본다고 쓰여 있는데 가물치의 쓸개는 다른 종류의
쓸개와는 달리 쓰지 않고 단맛을 가지고 있다.
어떤 민간요법에서는 가물치의 내장을 구어서 항문에 바르면 치질이 낫는다고 한다.
주요 적응증은 보혈, 강장약, 보신약, 이뇨약, 심장성 및 콩팥(신장)성부종,
복수, 배뇨장애, 치질, 급성인후염 등이다.
