두릅 재배 및 조기생산 기술

 

두릅 재배 및 조기생산 기술

               ◎ 과  명 : 두릅나무과

                  ◎ 학  명 : Aralia elata SEEM

                  ◎ 한약명 : 樹龍芽, 松木皮

1. 성    상

○ 낙엽관목으로 전국 분포, 3-5m 자람

○ 줄기에 가시가 많거나 적은 것이 있음

○ 7월경 개화하여 9-10월에 종자가 성숙

  - 1개의 장과속에 5-6개의 씨가 들어 있음

2. 이    용

○ 일반성분 : 단백질, 회분 다량 함유

○ 특수성분 : 올레아노린산, 알파타랄린, 베타타랄린,

               이라로시드 A.B.C, 사포닌 등 함유

○ 효 능 성 : 해열, 강장, 건위, 이뇨, 진통, 수렴, 거풍,

              거담, 강정 효과

3. 재배현황

총 재배 규모		노지재배 (kg,천원)
농가수 (호)	면적 (ha)	농가수 (호)	면적 (ha)	10a당 평균
				수량	소득
473	248.7	472	248.7	715.5	1,623

4. 경 제 성

○ 노동력이 적게 들고, 감자, 찰옥수수 소득의 1.5배

○ 시설재배시 300g단위 1만원의 고가 판매(고부가가치성)

  - 가평군사례 : 시설재배 두릅 1개당 250원 수출

두릅 재배 사례   ○ 농 가 명 : 충남논산 고종범(018-279-2647)   ○ 재배형태 : 노지재배(4월 상순경부터 수확)   ○ 수취가격 : 4kg당 5만원 (10a당 200만원 소득)

5. 재배전망

○ 나무두릅은 대부분 자연산 채취 의존해오고 있으나

  - 단순림 조성, 울폐도 증가로 채취량 감소

○ 수요증가에 따른 밭재배, 시설재배 증가 예상

6. 재배기술

1) 재배환경

○ 전국 어디에서나 재배 가능

○ 뿌리가 얕게 뻗는 특성이 있음(토층10cm이내 90%이상 근권 분포)

○ 호기성작물, 물빠짐이 잘되는 토양에서 잘자람

  - 경사지 토양, 모래 자갈이 많은 토양 유리함

  ※ 물 빠짐이 좋지 않은 평지, 진흙땅 등은 재배 부적합

2) 품종

○ 국내에서 육성된 품종은 아직까지 없음(진행중)

  - 산림환경연구소(2004년 민두릅나무 52천본 생산)

  - 장석갑(충북단양, 참두릅1호 등 농가 자체 선발 6계통 보유, 30만본 생산)

  - 고종범(농협근무, 논산1호, 만생종, 가시적음, 측아이용 가능)

○ 제주 등 남부지역 일본 수입종 재배(정강, 신구, 자오 등)
3) 번식 및 재배법

가) 종자번식

○ 10월경 종자채취 → 과육제거 및 수세 → 노천매장

○ 이듬해 2-3월경 파종 (90% 이상 발아)

  ※ GA3 3,000ppm처리로 휴면타파, 80%이상 발아 가능

나) 뿌리삽목 번식

<가을식재>

○ 채취시기 : 전년 11월~4월(휴면기간 중)

○ 삽수조제 : 직경 0.3~1cm, 길이 6~10cm 절단

○ 삽목장소 : 물빠짐이 잘되는 곳 (사질양토)

   - 평지보다 다소 경사진 곳이 유리

○ 삽목방법 : 40 × 20cm간격으로 5cm 깊이 평삽 삽목

  - 직삽보다 평삽이 노력절감 및 득묘 유리

  - 밀식하면 득묘수는 많으나 묘 충실도가 떨어짐

○ 삽목관리 : 볏짚 등을 덮어 수분유지, 잡초억제

  - 4~5일 간격으로 관수하면 득묘율 높아 짐

<봄 식재>

○ 종근 굴취 : 12월 중순~3월 하순 휴면기(가능한 어린묘가 좋음)

○ 종근 매장 

    - 30~50cm 길이로 채취한 종근을 50개 다발로 묶음

   - 땅을 70~80cm를 파서 모래-종근-모래-짚 순으로 덮고 복토

○ 종근 조제 

   - 뿌리 굵기는 1cm 내외, 길이는 10cm로 절단

   - 입고병 예방을 위하여 리도밀 M 수화제 200배 30분 소독

○ 종근 식재 : 1평당 50~100주

   - 퇴비나 비료를 전면 살포후 이랑을 높이 30cm 폭 120cm 로 만든다.

   - 사후관리 : 배수로, 제초, 입고역병 방제(리도밀 MZ수화제),

                장마철 더뎅이병 예방(베노밀 수화제)
4) 노지재배 요령

가) 본밭 심기

○ 시    기 : 가을(11월), 봄(3-4월 상순)

○ 심는거리 : 포기사이 50-60cm, 골사이 150cm

  - 10a당 종묘 소요량 : 1,100-1,320주

○ 거 름 량

비종	총량	밑거름	웃거름
			1차	2차	3차
퇴    비	1,500	1,500	-	-	-
계    분	150	150	-	-	-
요    소	40	20	10	5	5
용성인비	70	70	-	-	-
염화가리	35	25	-	5	5
시비시기	-	정식시	6월초	7월초	8월초

나) 나무수형 다듬기

○ 필요성 : 방임시 4-5m까지 자라므로 관리 불편

○ 방  법 : 1년차 20cm, 2년차부터 50cm높이에서 전정

  - 1주당 4개 정도의 줄기를 확보하고 나머지는 제거해 주는 것이 좋음

다) 제초작업 및 풀덮기

○ 필요성

  - 다년생 잡초 침입이 두릅 재배의 가장 걸림돌

  - 천근성이므로 수분보존을 위한 지피물피복이 성패 좌우

○ 방  법

  - 1년차 정식후 김매기 등을 통한 제초작업 철저

  - 흑색 비닐멀칭 재배시 제초노력 절감 및 생육 양호

   

라) 병충해 방제

○ 입고역병(Phytophthora cactorum)

  - 발병 조건 : 지온 15~27℃의 고온 다습 조건에서 발생하는 곰팡이성 균으

                  로 배수 불량시 발생

  - 예방,방제 : 물빠짐이 좋은 경사지에서 재배

               장마시 침수 방지, 밭이랑을 높게 만든다.

               조성시 건전묘 사용해야 하며 정식 후 3~4년 후 세력이

               약해지면 발병되므로 돌려짓기 하여 새묘로 교체

              ※활력이 약한 노화 뿌리나 상처를 통해 병원균이 침입

                유기물 등 피복 재배를 통해 튼튼한 수세 유지

               발병시 디메쏘모르프 2~3회 살포
○ 더뎅이병(Elsinoe araliae)

  - 발병시기 : 6월경~가을까지 잎, 가지, 줄기 등에 발생

  - 병징 : 잎과, 새싹, 어린줄기 등에 괴저 형태의 갈색반점 발생

  - 예방 : 발생 초기에 메노밀 수화제 등 7~10일 간격 수회 살포

           전년도의 장마가 길거나 다습한 경우 감염이 심한 경향

           바람이 적은 방향으로 재배하여 기계적 상처를 줄이고

           질소질 비료를 과다하게 시용하지 말 것

 

<두릅재배단지 조성사례>

  ○ 단조 조성 지역 : 경기도 연천군(연천 맑은물 참두릅 작목반)

  ○ 두릅 실생묘 생산 : 발아기술, 육묘 시설 등⇒15ha 자체 육묘 조성

  ○ 우량 종묘 선발

   - 가시가 없고 품질 우수 계통 선발 증식 보급 → “연천 산두릅”

   - 측아가 충실하며 생육 우수

  ○ 생산물 유통 : 1kg 소포장재 개발, 저온저장고 설치              

    ※ 수침재배로 출하시기 조절(금후 계획)

  ○ 두릅 연구회 조직 육성

 

7. 특수 재배기술

1) 두릅순 촉성재배

○ 외마디재배

  - 곁눈이 큰 일본종(신구, 자오) 등을 이용

  - 곁눈이 1개씩 붙도록하여 15cm내외로 자름

  - 5-6cm 두께의 톱밥을 깔고 3-4cm 깊이로 삽식 또는

    2cm깊이로 물꽂이 평당 2-3천개 내외로 치상함

  - 주간 20-25℃, 야간 8-10℃ 관리 4주후 수확가능

○ 줄기 촉성재배

  - 길이 50-60cm길이로 절단

  - 100-150개 내외로 단묶음하여 세워 놓음

  - 휴면이 끝나는 12월 중순부터 가온(휴면기간 700시간)

  - 치상후 삽수가 마르지 않도록 주기적인 관수(매일1-3회)

  - 치상후 40-50일 이면 수확가능

○ 줄기 억제재배

- 대목을 약 4℃ 유지되는 저장실에서 일정기간 보관시킨 다음 여름에

  온실에서 수경재배

- 11월하순- 4월초 대목 채취 3-5℃에서 3-7개월까지 저장 가능

대목채취, 저온창고 저장 및 수경재배에 의한 두릅순 싹틔우기

대    목 채취시기	저온창고 입 고 일	수경삽목일	순출아율 (%)	싹의 상태
11월 29일	4월 7일	7월 7일	60	싹틈이 지연
2월 20일	“	“	95	정상 싹틈
3월 20일	“	“	95	“
4월 7일	“	“	90	싹틈 다소지연

대목 저온 저장시 수분처리에 따른 새순 출아율 비교

삽수채취일	저온저장고 입고일	수분처리	수경재배일	출아율
				15일 후	25일 후
3월 20일	4월 7일	1주 2회	7월 7일	90%	95%
“	“	무처리	“	35%	50%

< 두릅나무 촉성재배 사례>

1. 천영호(충북 제천)

가. 재배시설 면적 : 아후스 70평

나. 재배방법 : 단마디 수침 재배(측아 이용)

   ○ 재배 품종 : 도입종 신구(휴면이 없음), 자오

   ○ 촉성재배 방법

    - 치상시기 : 12월 상순부터

    - 15~20cm의 길이로 마디 하나씩 삽수로 이용

    - 철망 베드를 설치하고 베드에 1cm의 물깊이에 삽수를 꽂은

      하루 수회 미스트 분무

    - 실내온도 및 차광 : 15~17℃, 부직포로 50~60% 차광

    - 수확 : 치상후 15일 후(가지를 10cm 붙여 수확 200g 단위 소포장)

2. 김한철(경기 안양)

가. 재배 방법

  ○ 피대 봉지 재배 : 2월 하순~3월 상순 정아 부분을 막걸리병으로 씌워 재배

   ※ 피대재료 : 신문지 봉투, 흑색비닐

   - 장점 : 1~2주 조기 수확, 균일한 크기의 두릅순 생산, 두릅 순이 퍼

            지지 않는다, 육질이 연한 순 생산, 먼지 차단으로 깨끗한

            순 생산

   - 단점 : 피대 씌우는 노동력이 많이 들며 두릅키가 큰 경우 작업 곤란

나. 출 하 : 500g 소포장 직거래

  

3. 박상엽(경기 가평)

가. 재배방법 : 줄기 촉성재배

  ○ 재배 시설면적 : 60평(한번에 5만개 입상)

  ○ 두릅가지의 휴면타파

   - 삽수 채취 : 낙엽진 후 1개월 지나서 50~70cm로 채취

   - 채취 삽수의 보관 : 노지에 쌓아 두고 가끔씩 물을 준다

     ※ 건조 피해를 방지하기 위해 20~30깨씩 묶어 비닐을 덮어 주는 것이 좋음

  ○ 순 틔우기

   - 연탄 난로를 이용하여 난방하고 처음에는 15℃에서 점차 올려

     주며 주간 20~25℃, 야간 15℃ 정도를 유지해 준다

   - 습도를 85% 정도 유지

   - 2중 비닐 하우스 바닥에 부직포를 깔고 직사광선 차단

   - 삽수를 치상하고 마르지 않도록 물을 자주 뿌려 준다.

   - 한낮 온도가 상승할 때 가끔 환기시켜 준다.

  나. 수확

   - 수확 1주일 전에 햇빛을 받도록 하여 착색되도록 한다.

   - 순길이가 10~15cm 되었을 때 나무 4~5cm 붙여 수확

   - 200g 소포장재 스티로폼 이용 출하