향긋한 취나물(참취) 효능,재배하는 방법

우리가 흔히 부르고 알고있는 취나물과 참취나물은 같은 것입니다.
곰취,수리취,개미취,서덜취등의 수만은 취나물중 참취라고 있는 것 입니다.
그리고 흔히 그 참취를 말리거나 데쳐서 먹는 나물을 취나물이라 부르는 것 입니다.
이제 혼돈하지 않으시고 이해가 조금 가셨나요?

취나물 효능중 가장 좋은 효과를 나타내는 것은
면연력을 증가시켜주어 특히 환절기 건강을 챙기는데 좋습니다.
또한, 혈전을 방지시켜주어 혈액순환을 활발하게 하여 성인병등의 예방에도 좋습니다.

참취나물을 적절하게 꾸준하게 섭취하여 주면
머리가 맑아져 집중력향상 및 두뇌발달에 많은 도움을 준다고 알려져 있습니다.
그리고 단백질과 무기질도 풍부하여 성장기 아이는 물론 수험생,직장인들에게도 좋은 나물입니다.
또한, 두뇌활동을 돕고 혈액순환을 돕기 때문에 두통완화에도 효과가 있습니다.

취나물은 칼륨의 함량이 높은 알카리성식품으로 알려져있습니다.
즉, 체내의 염분을 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 있으며
콜레스테롤 수치도 낮춰주며 열량이 낮아 다이어트에도 효과적입니다.

또한, 근육통,관절염등의 통증완화에도 효과적이며
어지럼증을 완화시켜주며 당뇨개선에도 도움을 준다고 알려져있습니다.
그래서 어르신뿐만 아니라 성장기아이들부터 성인남녀까지 모두에게 좋은 효능이 있습니다.

취나물의 경우 신문지 및 위생봉지에 넣어 냉장고에 넣어두면 생으로 약 2~3일보관 가능하며
장기간 보관하고 싶으 실 경우 데쳐서 물기를 짜서 냉동실에 넣어두거나
잘 말려서 묵나물고 보관하고 생각나실때 드시면 좋습니다.
또한, 말린 취나물은 물에 충분히 불렸다가 삶아서 찬물에 행궈서 드시면 됩니다.
생취는 무침,국,쌈,밥등으로 기호에 맞게 여러종류로 요리하여 드시면 됩니다.

취나물 효능에 관하여 알아보았는데 이렇게 맛있는 산나물을
조금더 맛있게 재배하는 방법을 알아보도록 하겠습니다.
참취재배는 다른 산나물보다 조금 쉬운편에 속합니다.
워낙 자생력이 좋고 번식력이 좋아 뿌리썩음병,역병등의 병등만 조심하신다면
어렵지 않게 맛있는 취나물을 수확 할 수 있을 것 입니다.

우선 취나물을 재배하기 위해서는 밭이 있어야 겠지요?
하우스,노지 구분없이 참취는 잘 자생하기 때문에 너무 질땅 및 배수가 잘 되지 않는
땅만 아니라면 그리 어렵지 않게 재배할 수 있습니다. 다만 배수가 잘 되지 않는 곳에서
재배를 하면 뿌리가 녹아내리므로 그런곳은 피해야합니다.
그리고 정식하게 전에 충분한 거름을 주시는 것이 좋습니다.

2년생~3년생의 뿌리를 정식하여 재배하여도 되며 포트등에서 키워낸 취나물을
파종하여도 됩니다. 또한 씨뿌리기를 하여 파종하여도 되나 발아등에
심여를 기우려야 되며 보통은 포트등에서 키워낸 모종을 파종하는 것이 보편적입니다.

저같은 경우는 1년정도 키워낸 취나물뿌리를 캐내어 다른 밭에 다시 정식하면서 재배하며
일정부분의 골을 만들고 그곳에 취뿌리를 넣어줍니다. 보통 25cm-10cm를 평균적인
파종거리가 하는데 저는 그것보다 조금 짧게 이쪽에서 쓰는 표현으로 약간 베게 심습니다.
나중에 솎아줘야 하는 단점이 있긴하지만 취나물이 빽빽하게 나오기에 잡초제거에 조금 수월합니다.

그리고 너무 두껍고 단단하지 않게 흙을 덥어주고 충분하게 수분을 보충하여 줍니다.
시설재배시 스프링쿨러등으로 편하게 수분을 보충하여 줄수 있으나
노지의 경우 가뭄등으로 수분이 보충할 시 분사호스등으로 반드시 수분을 보충하여 주셔야합니다.
수분이 부족하면 생육발달이 늦어지며 썩거나 죽는 경우가 많아질수 있습니다.
그리고 새싹이 나올때 수시로 잡초를 제거하여 주셔야 깨끗한 취나물밭을 만들수 있습니다.
잘키워낸 취나물을 3~4회정도 수확하면 되며 그리고 꽃대를 잘라주면 뿌리가 튼튼해집니다.

제가 살고 있는 강원도 홍천의 경우 일교차가 심하고 간혹 늦추위가 찾아오는 경우가 많아
다른지방 보다 취나물수확을 조금 늦게하는 편입니다. 시설재배라 하여도 난방시설이
갖추지 않는 곳은 대부분 4월말경은 되야 본격적으로 수확이 이루어 집니다.
또한, 주위가 산으로 둘러싸여져 있는 이곳은 자연산처럼 맛이 좋고 향이 우수합니다.
삼포농산 역시 약한번 치지 않고 무농약으로 정성껏 키워낸 취나물을 판매하고 있으니
관심있으신 분은 4월말경부터 수확예정인 맛있는 취나물을 사전예약 부탁드립니다.